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今シーズンのアッサムで野沢菜に続いて人気の「大根のお漬物」。
少し前にきらしてしまったので、もう一度漬けることにします。
私も好物なので今回は母のレクチャーのもと初挑戦！
（もちろん母のレシピなので安全ですよ。）
まずは大根の皮をむき、ちょうどよい大きさに切る。↓
次に大根の分量に合わせて塩をふりつつ、器に並べる。↓
並べ終わったら上に重石を載せる。↓
このまま２、３日、水が上がるのを待ちます。
週末にはお出しすることができるのでしょうか？
この続きは以下に追記することにします。
マル１日後。
思ったよりも早く水が上がってきた。
もう大根が全体漬かるくらい。↓
水を捨てて砂糖と酢に漬ける。
これで今週末には私作の大根漬けが出来上がるはず。↓
初めてだけどもこれでうまくできたら、ハマってしまうかも。。
次はピクルスなんていいなー
昨日からぱらぱらと雪が降っていました。
夜の間も降り続いてくれるのかと思っていたら、あっさりと雪は止んでいました。
いつものように山の方を眺めてみようと思い玄関を出てみると、
足元にあったもの。↓
もうひとつ↓
上のものは鳥でしょうね。
車の横に突然足跡が出現して、しばらくしてからまた消えていました。
夏場はキジが来ることもあるので、今回もキジでしょうか。。
下のものは何か小さい動物の足跡でしょう。
でも横幅の割には前後の感覚が広い気がします。
なんの足跡でしょうね？
たくさん雪が降った後は除雪に追われて、
そういう細かいところには目が届きませんが、
こうやって穏やかに迎える朝はいいものですね。
もう2月になってしまいましたがようやくヤナバスキー場に行ってきました。
毎年友人と一緒に行ったり、仕事の合間に午後から行ってみたりと、結構好きなゲレンデでした。
今シーズンもパンフレットをもらいに行ったのですが、その時はなんだか先シーズンよりも車が少ない？？という印象でした。
私やお客様からすれば空いているというのは魅力ですが、何が起きたのでしょう？
というわけで本日はアッサムを訪れてくれた学生時代の後輩達と滑りに行きました。
私は仕事を片付けて午後からの合流。
と思って車に乗っているとなんと、、、雨！
これはツイテナイ。。
しかしあまり大した降りではなく、まあ私の年季のはいったウエアでもなんとか我慢できるくらい。
そして注目のパークといえば、、なんだかアイテム数も去年よりは控えめ。
それにしても毎年感じることですが、みなさんレベルが高いです。
そこそこ大きなキッカーで５、７は当たり前。
しかもかるーく流しています。
とりあえずコース全てを流そうかと思ってヤナバビレッジサイド方面のリフトを見ると、、、
なんとリフトがかかっていません！
いまいち事態は飲みこめませんが、あまり使っている形跡も無い、、もしや。
帰宅後にホームページを見てみると、コースマップには表示がありません。
なんと今シーズンは営業していないようですね。
私としては沢の地形なんかがかなりお気に入りだっただけに残念。
あのリフトからの景色も好きだったのになー
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